Congeladores Rápidos
Cámaras de congelación rápida que llevan el producto de refrigerado a -18°C en el núcleo en horas, preservando textura, color y nutrientes.
- ✓ Núcleo a -18°C en horas
- ✓ Aire de -35°C a -40°C
- ✓ Flujo de aire de alta velocidad
- ✓ Opciones de lote y carros
Ingeniería para su aplicación
Cámaras de congelación rápida que llevan el producto de refrigerado a -18°C en el núcleo en horas, preservando textura, color y nutrientes.
Congelación rápida del núcleo
Evaporadores de alta capacidad y circulación forzada congelan el núcleo rápidamente, minimizando daño por cristales de hielo.
Sistemas de carros y racks
Carros de lote, racks de alambre y opciones espirales dimensionadas a su producción diaria.
Construcción de uso rudo
Paneles de 150–200 mm y pisos reforzados soportan operación a -40°C y lavados diarios.
Diseños listos para IQF
Para alto volumen, integramos túneles IQF y congeladores espirales en el mismo paquete.
Especificaciones
Especificaciones estándar — totalmente personalizables.
| Rango de temperatura | -35°C to -40°C (air) |
|---|---|
| Espesor del panel | 150 / 200 mm |
| Capacidad de congelación | 200 kg to 20 t per batch (custom) |
| Circulación de aire | High-velocity forced air, 2–4 m/s |
| Tiempo de enfriado | Core -18°C in 4–12 h (product dependent) |
| Tipo de evaporador | High-capacity dual-discharge |
| Defrost type | Hot gas / Electric |
| Marcas de compresor | Bitzer / Copeland / Danfoss |
| Sistema de control | Programmable blast curves + data logging |
Preguntas Frecuentes
¿Qué tan rápido congela un congelador rápido? +
El núcleo alcanza -18°C en aproximadamente 4–12 horas según densidad, tamaño y temperatura inicial del producto. Dimensionamos el sistema a su tiempo objetivo.
¿Diferencia entre congelador rápido e IQF? +
El congelador rápido congela por lotes (bandejas, carros o racks). El IQF congela piezas individuales en línea. Podemos combinar ambos.
¿Qué capacidades construyen? +
Desde unidades de lote de 200 kg hasta cámaras de 20 toneladas por día con sistemas de carga integrados.
¿Listo para construir su proyecto de almacenamiento en frío?
Indíquenos tamaño, temperatura y aplicación. Le respondemos con una propuesta personalizada en 48 horas.